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2016/09/07 10:03

スリランカより。 


写真はコーヒーの生豆の選別作業をしているところです。 
オフィスの近くに住む女性が仕事をしています。 

生豆の選別作業はとても大切な仕事です。 
良い豆と悪い豆とを選り分ける為に根気のいる作業です。

 繊細な仕事でもあります。
 コーヒーは収穫から焙煎までの過程の中に、たくさんの人々の手が加わって美味しいコーヒーが私達の手元に届くのだと思います。  
ゆっくりと味わって時間をかけて飲みたいものですね。 

 清田朋子 Kiyota Coffee Research Center Kafoga Products Directress